NAZLI PİŞKİN İLE TURŞU ATÖLYESİ

Ah o nefis turşular! Şu turşu işini öğrenmeye ne dersiniz? Kış mevsiminin getirdiği hastalıklara karşı dirençli olabilmek için bağışıklık sistemini iyice kuvvetlendirmenin mutfaktan geçen yolu,  probiyotik yiyecek ve içecekler.  Ait olduğumuz coğrafyanın geleneksel probiyotik yiyeceklerinin en yaygınıysa turşular.  

Kadim mutfak kültüründe uzun bir geçmişi olan turşulama, esasen bir yiyecek saklama yöntemi.  Nimetin ziyanını, israfını önlemenin pratik yöntemi. 

Öylese gelin kış sebzeleriyle  geleneksel yöntemlerle turşu kuralım. İnce kilerlerimizi kış turşularıyla dolduralım, bu probiyotik turşularla bağışıklığımızı destekleyelim. 

Bu atölyede neler konuşulacak?

• Fermantasyon nedir? Probiyotik nedir? 

• Turşu nedir?

• Mutfak kültürümüzde turşunun yeri nedir?

• Doğal fermante turşunun faydaları nelerdir?

• Turşu teknikleri nelerdir?

• Kefir altı suyuyla sebze fermantasyonu nedir?

• Salamura tekniğiyle sebze fermantasyonu nedir?

         •       Sirkeli turşuları yabana mı atmalıyız?

• Tuzlama tekniğiyle sebze fermantasyonu nedir?

• Evde bu teknikleri uygularken nelere dikkat etmek gerekir?

Bu atölyede neler yapılacak?

• Anlatılan tekniklerle kurulmuş çeşitli turşuların tadımı

• Ailelerimizde geleneksel olarak uygulanan turşu kurma tekniklerine dair fikir alışverişi

•  Atölyenin uygulama kısmında her katılımcı, tuzlu salamura tekniği ile  bu atölye için özel seçilmiş kış sebzeleriyle bir kavanoz turşu kuracak ve turşusunu fermante olmak üzere atölye sonunda evine götürecek.
Atölyelere Katılım Şartları:
1) Atölyelerimize 18 yaşından küçükler alınmamaktadır. Çocuklara özel atölyeler ebeveynleri eşliğinde gerçekleşmektedir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4)Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5)Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi :
Kayıt için hesap numarası; Garanti Bankası  – IBAN TR94 2000 1240 0006 2974 92
“ADINIZ SOYADINIZ-TURŞU” açıklaması ile ödeme yapınız Dekontu info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…