Masal Çizim ve de Muffin Atölyemiz, çocuklar için hazırlandı. Eğlenerek, öğreneceğimiz atölyede yaratıcı yeteneği ile Bahar Birgehan ile masal çiziyor, Derinli Tatlar’la birbirinden lezzetli muffin’leri birlikte yapıyor, pişiriyoruz. Farklı bir tema ile çocuğunuzun yaratıcı yönlerini geliştirmek istiyorsanız bu atölye sizler için. 

Düzenlenecek olan atölyelerimizde aynı gün iki yaş grubu için gerçekleştirilecektir.

1. Grup :  7-9 yaş (11.00-13.00)

2. Grup : 10-12 yaş (14.00-16.00)

• Atölyelere Katılım Şartları:

1) Çocuklara özel atölyelerde isterse ebeveynler de eşlik edebilir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4) Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5) Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi :
Kayıt için SPİ DANIŞMANLIK TURİZM REKLAM YAYINCILIK SAN. Ve TİC. LTD. ŞTİ.  ünvanlı hesaba

Garanti Bankası  – IBAN TR94 0006 2000 1240 0006 2974 92 İBAN numarası ile “ADINIZ SOYADINIZ-İSTENİLER TARİH – ÇOCUK ATÖLYESİ” açıklaması ile ödeme yapınız. Dekontu info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ – YAŞ GRUBUNUZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…

 

Masal Çizim ve de Muffin Atölyemiz, çocuklar için hazırlandı. Eğlenerek, öğreneceğimiz atölyede yaratıcı yeteneği ile Bahar Birgehan ile masal çiziyor, Derinli Tatlar’la birbirinden lezzetli muffin’leri birlikte yapıyor, pişiriyoruz. Farklı bir tema ile çocuğunuzun yaratıcı yönlerini geliştirmek istiyorsanız bu atölye sizler için. 

Düzenlenecek olan atölyelerimizde aynı gün iki yaş grubu için gerçekleştirilecektir.

1. Grup :  7-9 yaş (11.00-13.00)

2. Grup : 10-12 yaş (14.00-16.00)

• Atölyelere Katılım Şartları:

1) Çocuklara özel atölyelerde isterse ebeveynler de eşlik edebilir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4) Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5) Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi :
Kayıt için SPİ DANIŞMANLIK TURİZM REKLAM YAYINCILIK SAN. Ve TİC. LTD. ŞTİ.  ünvanlı hesaba

Garanti Bankası  – IBAN TR94 0006 2000 1240 0006 2974 92 İBAN numarası ile “ADINIZ SOYADINIZ-İSTENİLER TARİH – ÇOCUK ATÖLYESİ” açıklaması ile ödeme yapınız. Dekontu info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ – YAŞ GRUBUNUZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…

 

Yeni tatlar, yeni heyecanlar…

Küçük büyük demeden herkesin severek tüketeceği şekersiz, sağlıklı ve bir o kadar da besleyici Şekersiz Pancarlı Cheesecake yapıyoruz.  

Bu atölyede neler konuşulacak?

• Organik beslenme nedir?
• Şekersiz beslenme nasıl olur, mümkün mü?
• Neden mevsiminde beslenmeliyiz?
• Neden şeker yerine hurma?
• Ev yapımı Mascarpone peyniri nasıl yapılır?

Bu atölyede neler yapılacak?

• Anlatılan tekniklerle yapılan cheesecake’in tadımı
• Sağlıklı ve şekersiz beslenme hakkında bilgilendirme
• Her katılımcıya, atölyenin uygulama kısmında yapılan tarifin tüm malzemeleri atölye sonunda evlerinde yapmaları için temin edilecek.
• Atölyelere Katılım Şartları:

1) Atölyelerimize 18 yaşından küçükler alınmamaktadır. Çocuklara özel atölyeler ebeveynleri eşliğinde gerçekleşmektedir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4) Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5) Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi :
Kayıt için SPİ DANIŞMANLIK TURİZM REKLAM YAYINCILIK SAN. Ve TİC. LTD. ŞTİ. hesabına

Garanti Bankası  – IBAN TR94 0006 2000 1240 0006 2974 92 İBAN numarası ile “ADINIZ SOYADINIZ-CHEESECAKE” açıklaması ile ödeme yapınız. Dekontu info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…

Ah o nefis turşular! Şu turşu işini öğrenmeye ne dersiniz? Kış mevsiminin getirdiği hastalıklara karşı dirençli olabilmek için bağışıklık sistemini iyice kuvvetlendirmenin mutfaktan geçen yolu,  probiyotik yiyecek ve içecekler.  Ait olduğumuz coğrafyanın geleneksel probiyotik yiyeceklerinin en yaygınıysa turşular.  

 

Kadim mutfak kültüründe uzun bir geçmişi olan turşulama, esasen bir yiyecek saklama yöntemi.  Nimetin ziyanını, israfını önlemenin pratik yöntemi. 

 

Öylese gelin kış sebzeleriyle  geleneksel yöntemlerle turşu kuralım. İnce kilerlerimizi kış turşularıyla dolduralım, bu probiyotik turşularla bağışıklığımızı destekleyelim. 

 

Bu atölyede neler konuşulacak?

• Fermantasyon nedir? Probiyotik nedir? 

• Turşu nedir?

• Mutfak kültürümüzde turşunun yeri nedir?

• Doğal fermante turşunun faydaları nelerdir?

• Turşu teknikleri nelerdir?

• Kefir altı suyuyla sebze fermantasyonu nedir?

• Salamura tekniğiyle sebze fermantasyonu nedir?

         •       Sirkeli turşuları yabana mı atmalıyız?

• Tuzlama tekniğiyle sebze fermantasyonu nedir?

• Evde bu teknikleri uygularken nelere dikkat etmek gerekir?

 

Bu atölyede neler yapılacak?

• Anlatılan tekniklerle kurulmuş çeşitli turşuların tadımı

• Ailelerimizde geleneksel olarak uygulanan turşu kurma tekniklerine dair fikir alışverişi

•  Atölyenin uygulama kısmında her katılımcı, tuzlu salamura tekniği ile  bu atölye için özel seçilmiş kış sebzeleriyle bir kavanoz turşu kuracak ve turşusunu fermante olmak üzere atölye sonunda evine götürecek.
Atölyelere Katılım Şartları:
1) Atölyelerimize 18 yaşından küçükler alınmamaktadır. Çocuklara özel atölyeler ebeveynleri eşliğinde gerçekleşmektedir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4)Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5)Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi :
Kayıt için hesap numarası; Garanti Bankası  – IBAN TR94 2000 1240 0006 2974 92
“ADINIZ SOYADINIZ-TURŞU” açıklaması ile ödeme yapınız Dekontu info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…

Atölyelere Katılım Şartları:
1) Atölyelerimize 18 yaşından küçükler alınmamaktadır. Çocuklara özel atölyeler ebeveynleri eşliğinde gerçekleşmektedir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4)Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5)Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi :
Kayıt için hesap numarası; Garanti Bankası  – IBAN TR94 2000 1240 0006 2974 92
“ADINIZ SOYADINIZ-DENİZ YEMEKLERİ” açıklaması ile ödeme yapınız Dekontu info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…

Bahar salatalarının tadına tat katacak lezzetli peynirleri kendiniz yapmak ister misiniz?

Barındırdığı besleyici ögelerle hem kendimiz, hem de sevdiklerimiz için önemli bir besin olan peynir kahvaltılarımız vazgeçilmezlerinden. Kahvaltılarımızın en güzel eşlikçilerinden biri olan süt reçelini de unutmayalım. Sizde güne güzel ve sağlıklı başlamak isteyenlerdenseniz, yediğiniz besinleri tanımalı ve evinizde kendim yapmalıyım diyorsanız, bu atölye sizler için…

Konusunda uzman süt teknikeri ve eğitimci Öznur Arıkan ile gerçekleştirilecek olan “Yediğini Tanı” adı altında yaptığımız “Peynir Yapımı” Atölyesi’nde beyaz peynir ve eşlikçisi süt reçeli uygulamalı olarak ele alınacaktır.

Siz de peynir ve süt reçeli yapımını merak ediyor ve bu ürünleri en doğal biçimde mutfağınıza taşımak istiyorsanız atölyemiz tam da sizler için. Bir maniniz yoksa bekliyoruz…

Bu atölyede neler anlatılacak?

• Çiğ süt kalitesi
• Süt çeşitliliği
• Güvenilir çiğ sütü nereden bulabiliriz
• Süt ürünlerinin sağlığımız açısından önemi
• Süt ürünlerinde pastörizasyon ve önemi
• Maya-şirden (şırdan) maya
• Üretim şekillerine göre peynir çeşitleri
• Peynirin faydaları
• Katkısız üretim
• Saklama yöntemleri

 

Bu atölye çalışmasında birlikte neler yapılacak?

-Beyaz Peynir 
-Süt Reçeli
-Yapımı ve Tadımı

Katılımcılarımıza atölye süresince yapılan ürünler verilecektir.

 

Öznur Apaydın Arıkan Hakkında

 

Afyon doğumlu olan Öznur Apaydın Arıkan, Süleyman Demirel Üniversitesi Burdur Meslek Yüksek Okulu Süt Ve Ürünleri Bölümünü bitirdi. Süt Ürünleri İşletmelerinde, Süt Teknikeri olarak görev aldı.

Sonrasında İŞKUR, Halk Eğitim Müdürlüğü, İSMEK kurumlarında, Ev Yapımı Süt ürünleri alanında eğitmenlik yaptı. Halen İstanbul’da Süt Rüyası markasıyla, ev yapımı süt ürünleri konusunda özel eğitim ve workshop çalışmaları yapmaktadır.

• sutruyasi.com
• instagram.com/sut.ruyasi

 

Atölyelere Katılım Şartları:
1) Atölyelerimize 18 yaşından küçükler alınmamaktadır. Çocuklara özel atölyeler ebeveynleri eşliğinde gerçekleşmektedir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4) Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5) Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi:
Kayıt için hesap numarası; Finansbank  – IBAN TR2800 1110 0000 0000 1639 5817 ve ALICI ADI “SPİ DANIŞMANLIK TUR. REK. SAN. TİC LTD.” olacak şekilde 
“ADINIZ SOYADINIZ-PEYNİR” açıklaması ile ödeme yapınız. Dekontu

info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…

Bahar salatalarının tadına tat katacak lezzetli peynirleri kendiniz yapmak ister misiniz?

Barındırdığı besleyici ögelerle hem kendimiz, hem de sevdiklerimiz için önemli bir besin olan peynir kahvaltılarımız vazgeçilmezlerinden. Kahvaltılarımızın en güzel eşlikçilerinden biri olan süt reçelini de unutmayalım. Sizde güne güzel ve sağlıklı başlamak isteyenlerdenseniz, yediğiniz besinleri tanımalı ve evinizde kendim yapmalıyım diyorsanız, bu atölye sizler için…

Konusunda uzman süt teknikeri ve eğitimci Öznur Arıkan ile gerçekleştirilecek olan “Yediğini Tanı” adı altında yaptığımız “Peynir Yapımı” Atölyesi’nde beyaz peynir ve eşlikçisi süt reçeli uygulamalı olarak ele alınacaktır.

Siz de peynir ve süt reçeli yapımını merak ediyor ve bu ürünleri en doğal biçimde mutfağınıza taşımak istiyorsanız atölyemiz tam da sizler için. Bir maniniz yoksa bekliyoruz…

Bu atölyede neler anlatılacak?

• Çiğ süt kalitesi
• Süt çeşitliliği
• Güvenilir çiğ sütü nereden bulabiliriz
• Süt ürünlerinin sağlığımız açısından önemi
• Süt ürünlerinde pastörizasyon ve önemi
• Maya-şirden (şırdan) maya
• Üretim şekillerine göre peynir çeşitleri
• Peynirin faydaları
• Katkısız üretim
• Saklama yöntemleri

 

Bu atölye çalışmasında birlikte neler yapılacak?

-Beyaz Peynir 
-Süt Reçeli
-Yapımı ve Tadımı

Katılımcılarımıza atölye süresince yapılan ürünler verilecektir.

 

Öznur Apaydın Arıkan Hakkında

 

Afyon doğumlu olan Öznur Apaydın Arıkan, Süleyman Demirel Üniversitesi Burdur Meslek Yüksek Okulu Süt Ve Ürünleri Bölümünü bitirdi. Süt Ürünleri İşletmelerinde, Süt Teknikeri olarak görev aldı.

Sonrasında İŞKUR, Halk Eğitim Müdürlüğü, İSMEK kurumlarında, Ev Yapımı Süt ürünleri alanında eğitmenlik yaptı. Halen İstanbul’da Süt Rüyası markasıyla, ev yapımı süt ürünleri konusunda özel eğitim ve workshop çalışmaları yapmaktadır.

• sutruyasi.com
• instagram.com/sut.ruyasi

 

Atölyelere Katılım Şartları:
1) Atölyelerimize 18 yaşından küçükler alınmamaktadır. Çocuklara özel atölyeler ebeveynleri eşliğinde gerçekleşmektedir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4) Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5) Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi:
Kayıt için hesap numarası; Finansbank  – IBAN TR2800 1110 0000 0000 1639 5817 ve ALICI ADI “SPİ DANIŞMANLIK TUR. REK. SAN. TİC LTD.” olacak şekilde 
“ADINIZ SOYADINIZ-PEYNİR” açıklaması ile ödeme yapınız. Dekontu

info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…

 

Detoks hazırlığında olanlar, diyet yapanlar ve özellikle laktoz intolaransı olanlar, mayasız işlemle edilen labne, tulum peyniri, tatlı lor gibi ürünleri kolayca yapabilir ve tüketebilirsiniz. Ancak en önemlisi katkısız süt ürünlerini evinizde yapmak isteyenler bu atölye sizler için…

Mayasız peynirler özellikle son zamanlarda düşük yağ oranıyla detokslar ve diyetlerin vazgeçilmezlerinden. Binlerce yıldır sofralarımızı süsleyen (eski zamanlarda uyanık adıyla bilinen) mayasız süzme peynirlerin içinde barındırdığı besleyici ögeler sağlığımız için çok faydalıdır. Katkısız süt ürünleri ile süzülerek mayasız elde edilen bu peynirler, maya intolaransı olanların tüm besin maddelerini alabilecekleri özel bir yöntemdir.

Gelişen teknoloji, çoğalan nüfusla birlikte fabrikasyon üretimin artmasıyla ev yapımı peynirini aratmaktadır.

Konusunda uzman süt teknikeri ve eğitimci Öznur Arıkan ile gerçekleştirilecek olan “Mayasız Süt Ürünleri” Atölyesi’nde mayasız peynir çeşitleri uygulamalı olarak ele alınacaktır.

 

Bu atölye, özellikle maya intoleransı olan kişiler için bulunmaz bir fırsat…

 

Evde üretim yapmanın keyfi, her aşamasının emin olarak ortaya çıkan ürünün sağlıklı olduğunu bilmek ve sevdiklerimize güvenle yedirebilmek  için katkısız ve sağlıklı yöntemlerle kendi peynirinizi yapmak ve bunu sevdiklerinizle paylaşmak isterseniz atölyemiz sizler için. Bir maniniz yoksa bekleriz.

 

Bu atölyede neler anlatılacak?

• Çiğ süt kalitesi
• Süt çeşitliliği
• Güvenilir çiğ sütü nereden bulabiliriz
• Süt ürünlerinin sağlığımız açısından önemi
• Süt ürünlerinde pastörizasyon ve önemi
• Maya-şirden (şırdan) maya
• Üretim şekillerine göre peynir çeşitleri
• Peynirin faydaları
• Katkısız üretim
• Saklama yöntemleri

 

Bu atölye çalışmasında birlikte neler yapılacak?
– Mayasız peynir çeşitleri yapılacak ve tadılacak

• Tulum Peyniri
• Toz Peynir
• Tatlı Lor (Ricotto)
• Labne
• Yoğurt Kesiği
• Hatay Sürk Peyniri

Katılımcılarımıza atölye süresince yapılan peynirler verilecektir.

 

Öznur Apaydın Arıkan Hakkında

 

Afyon doğumlu olan Öznur Apaydın Arıkan, Süleyman Demirel Üniversitesi Burdur Meslek Yüksek Okulu Süt Ve Ürünleri Bölümünü bitirdi. Süt Ürünleri İşletmelerinde, Süt Teknikeri olarak görev aldı.

Sonrasında İŞKUR, Halk Eğitim Müdürlüğü, İSMEK kurumlarında, Ev Yapımı Süt ürünleri alanında eğitmenlik yaptı. Halen İstanbul’da Süt Rüyası markasıyla, ev yapımı süt ürünleri konusunda özel eğitim ve workshop çalışmaları yapmaktadır.

• sutruyasi.com
• instagram.com/sut.ruyasi

 

Atölyelere Katılım Şartları:
1) Atölyelerimize 18 yaşından küçükler alınmamaktadır. Çocuklara özel atölyeler ebeveynleri eşliğinde gerçekleşmektedir.
2) İstanbul Gastronomi tarih ve içerik değişikliği yapma hakkına sahiptir.
3) Katılımın gerçekleşebilmesi için katılım bedelinin tamamının verilen hesap numarasına yatırılması ve dekontun AÇIKLAMA, AD SOYAD ve TELEFON NUMARASI ile birlikte info@istanbulgastronomi.com adresine e-mail olarak gönderilmesi gerekmektedir.
4) Atölyelerde katılım sayısı sınırlıdır. Ödeme yapan kişiler kesin listeye alınacaktır.
5) Katılım iptali durumunda bilgi vermek suretiyle katılım hakkı bir başka kişiye devredilebilir. Devredilmeyen hakların telafisi yapılamamaktadır.

Banka Havale Bilgisi:
Kayıt için hesap numarası; Finansbank  – IBAN TR2800 1110 0000 0000 1639 5817 ve ALICI ADI “SPİ DANIŞMANLIK TUR. REK. SAN. TİC LTD.” olacak şekilde 
“ADINIZ SOYADINIZ-PEYNİR” açıklaması ile ödeme yapınız. Dekontu

info@istanbulgastronomi.com adresine ADINIZ SOYADINIZ ve CEP TELEFONUNUZ ile birlikte e-mail olarak göndererek kaydınızı kesinleştirebilirsiniz…