Your address will show here +12 34 56 78
  • Text Hover
Biz Ne Yapıyoruz?

İstanbul Gastronomi basılı, görsel, dijital her türlü mecra için özgün içerik üreterek tüketiciler ve markalar arasında bir köprü görevi üstlenmiştir. Vaadimiz gastronomi trendlerini merkeze alarak malzemeyi, reçeteyi,  yemeği, mutfak kültürünü gerçek hikayeler ve yaşamdan kesitlerle aktarabilmek.

İçerik üretir, işleriz. Yemeği ustası ile pişirir, tarif geliştiririz. Fotoğraf çeker, video hazırlarız. Hedef kitleye uygun profesyonel tüm mutfak çekimlerini yaparız. En yalın şekli ile yemeği, kültürünün içinde hikayesi ile birlikte anlatır, işleriz. Atölyeler düzenleriz. Yolunuz düşerse, bir maniniz yoksa her zaman bekleriz.

  • Text Hover
Fark Yaratmak İçin

  • Gerçek bilgi ve deneyimi paylaşıyoruz

  • Farklılaştırmak için yol ve yöntemleri biliyoruz

  • İhtiyaca yönelik program ve özel hizmet geliştirebiliyoruz

  • En önemlisi ise işimizi tutkuyla yapıyoruz

Blog

836
Posts
1567
Followers
150
Following

Brüksel lahanası, mutfağımızda sıkça kullanılan bir ürün olmasa da bize sağladığı faydalarla tüketmemiz gereken önemli besin maddelerinden. Kalp rahatsızlıkları ve kanserle savaşta oldukça önemli role sahip olan Brüksel lahanası ayrıca yüksek oranda protein içeriğine de sahip. Oldukça kolay ve bulabileceğiniz malzemelerle ister fırında isterseniz de tavada kısa sürede lezzetli bir yemek çıkarabilirsiniz. Biz bugün Brüksel lahanası, havuç, patates ve sarımsak kullanırken; karabiber, kimyon ve zerdeçal ile tatlandırdık yemeğimizi. Sevgili, Aydın Valiliği’nin @visit_aydin gönderdiği çam fıstıklarının verdiği rayihayı da unutmamak lazım onları da kavurup üzerine serptik ve ortaya muhteşem bir lezzet çıktı. Yemekte ekşilik sevenlerdenseniz pişerken ya da piştikten sonra üzerine nar ekşisi de gezdirebilirsiniz.😊👌🏻 #istanbulgastronomi #foodphotography #brüksellahanası #havuç #patates #sarımsak #çamfıstığı #aydınvaliliği #visitaydın #aydınçamfıstığı #tavadakolaytarifler #foodstyle #healty #gastronomi #gastronomy #delicious #gourmet #gurme #instafood #instagood #taste #botany #tastefoodsandtravel #content #contentproduction

Brüksel lahanas...

Dualarımız sizinle #elazığ 🙏🏻😔 Elazığ’daki depremde hayatını kaybedenlere Allah’tan rahmet, yaralılarımıza acil şifalar diliyoruz 🙏🏻 #deprem #elazığdeprem #dualarımızsizinle #istanbulgastronomi #earthquake

Dualarımız sizi...

Tamda mevsimindeyken ✌️Günaydınlar #istanbulgastronomi #foodphotography #portakal #orange #portakalsuyu #orangejuice #foodstyle #healty #gastronomi #gastronomy #delicious #gourmet #gurme #instafood #instagood #taste #botany #tastefoodsandtravel #content #contentproduction

Tamda mevsimind...

Dağlarından yağ, ovalarından bal akan şehir Aydın’ın zeytini ve zeytinyağı, kendine has rayihası ve lezzetiyle kendini diğerlerinden ayrıştırıyor.👌🏻 #istanbulgastronomi #foodphotography #zeytin #olive #zeytinyağı #oliveoil #aydın #dağlarındanyağovalarındanbalakar #foodstyle #healty #gastronomi #gastronomy #delicious #gourmet #gurme #instafood #instagood #taste #botany #tastefoodsandtravel #content #contentproduction

Dağlarından yağ...

#Repost @lezzetpesind with @make_repost ・・・ Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir öğün yemeği. Klasik Türk Mutfağı’nın en güzel örneklerinden biridir “ pazı sarması” 👌, ya da dolması. #lezzetpesinde #foodphotography #foodstyle #yemek #eat #healty #gastronomi #gastronomy #delicious #mutfak #kitchen #gourmet #gurme #instafood #instagood #pazıdolma #pazısarma #sebzeli #taste #tastefoodsandtravel #sofra #turkishcuisine #türkmutfağı

#Repost @lezzet...

Anadolu orkidesinden salep’e giden yol… ▪️Orkideler, çiçekli bitkilerin en geniş familyalarından biri olan Orchidaceae familyasına ait 18.000-20.000 türü bulunan bir bitki türüdür. Ülkemizde doğal olarak yetişmekte olan orkidenin, 9 cinse ait 25 türünden salep üretilmektedir. ▪️Salep, yumrulu orkidelerden üretilir. Yumrulu orkidelere ait ilk kayıtlar ise M.Ö. 350 yılında, botaniğin babası olarak kabul edilen Yunan filozof Theophrastus tarafından yazılmış ve Orchis olarak adlandırılmıştır. ▪️Yumrulu orkidelerde genelde toprak altında iki yumru bulunur. Bahara doğru bitkinin et köklerinden birinden bir yumru daha oluşur ve eski yumru kuruyarak içi boşalır. Genelde salep yapımında, eski olan yan yumru alınır. İyice yıkanıp temizlenerek ipe dizilir. Su veya sütle kaynatılıp açık havada kurutulur ve toz haline getirilir. ▪️Her yumrulu orkideden salep yapılmadığını da söylemekte fayda var; Orchis, Anacamptis, Ophrys, Himantaglossum, Serapias, Barlia gibi oval yumrulu olanlar ve Dactylorhiza gibi parçalı yumrulu olan orkidelerden yapılmaktadır. ▪️Yüzyıllardan beri sağlık ve beslenme alanlarında sıkça kullanılmış olan salep yumrularından Antik Romalılar “Satyrion” ve “Priapiscus” adını verdikleri içecekler yapmış ve bu içeceğin güçlü afrodizyak etkiye sahip olduğunu düşünmüşlerdir. ▪️Türklerin saleple ilk tanışması ise 8. Yüzyıla dayanmaktadır. İslamiyet’in kabulü ile alkollü içeceklerin yerini yaz aylarında şıra, kış aylarında ise salep almıştır. Tıp alanında sıtma, kireçlenme, dizanteri, öksürük, baş ağrıları ve yaraların tedavi edilmesinde kullanılan bu yumrulu bitkiden ayrıca dondurma ve lezzetli içecekler yapılmıştır. ▪️Osmanlı döneminde de sık sık halvahanelerde kullanılan salebin ana madde olduğu macunlar yapılmış ve buna “Macun-u Şahi”nin (Padişah Macunu) denilmiştir. Kahramanmaraşlı dondurma ustaları ise bu şifa ve lezzet dolu dondurmalarını “Padişah macunu var bunda padişah macunu!” diyerek satarlarmış. #salep #orkide #anadoluorkidesi #sahlab #saloop #orchid #istanbulgastronomi #foodphotography #foodstyle #healty #gastronomi #gastronomy #delicious #gourmet #gurme #instafood #instagood #taste #botany #tastefoodsandtravel #content #contentproduction

Anadolu orkides...

Herkes için lezzet dolu bir hafta olsun... İçeriğinde bolca protein, vitamin barındıran lezzetli bir tarif var bugün soframızda. Baharatlı mercimek pilavı... Yapılışı da bir o kadar kolay 👇🏻 Malzemeler 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 su bardağı pirinç 1,5 su bardağı mercimek 3,5-4 su bardağı sebze suyu (daha önceden sebzeleri haşladığınız suyu değerlendirebilirsiniz) 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kişniş Yarım tatlı kaşığı karabiber Tuz Yapılışı Soğanları ve sarımsakları çok ince doğrayın. Yağı tencereye alın ve soğan ile sarımsağı güzelce kavurun. Pirinç ve mercimeği de ekleyip bir kaç dakika daha tencerede çevirin. Baharatları bir kapta karıştırın. Sebze suyunu kaynatın ve tencereye 2-3 tatlı kaşığı baharat karışımı ile birlikte ekleyin. Son olarak tuz ayarını da yapıp karıştırın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin. Afiyetle...

Herkes için lez...

Mutlu pazarlar...😇 #Repost @lezzetpesind with @make_repost ・・・ En kolay sabah atıştırmalıklarından, pişi 😍 #lezzetpesinde #foodphotography #foodstyle #turkishbreakfast #kahvaltı #healty #gastronomi #gastronomy #breakfast #delicious #mutfak #kitchen #gourmet #gurme #instafood #instagood #pişi #taste #tastefoodsandtravel #turkishcuisine #türkmutfağı #turkishtea #tea

Mutlu pazarlar....